食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，既要夯實食品安全保障基礎(chǔ)，更要在產(chǎn)能保障、口味創(chuàng)新方面下功夫。對于蛋糕廠、蛋卷廠、蛋餃廠等雞蛋消耗量較大的企業(yè)，使用巴氏殺菌蛋液替代鮮雞蛋，已經(jīng)成為企業(yè)提升食品穩(wěn)定性，提升生產(chǎn)效率的新選擇。為什么眾多食品加工企業(yè)選擇使用巴氏殺菌蛋液？德谷食品為你揭秘。

　　一、質(zhì)量穩(wěn)定，安全性有保障。生雞蛋易碎，長途運輸過程中存在開裂風(fēng)險，若使用時檢查不徹底、清潔不徹底，導(dǎo)致蛋殼表面攜帶沙門氏菌，很容易造成食材污染，引發(fā)食源性疾病。上世紀(jì)90年代起，歐盟、美國、日本等的國家，制定了嚴(yán)禁“殼蛋”進(jìn)入食品工廠使用的法規(guī)，嚴(yán)格規(guī)定食品企業(yè)不許采購生蛋，必須使用經(jīng)過殺菌處理的蛋制品。經(jīng)過巴氏殺菌處理，質(zhì)量更穩(wěn)定的巴氏殺菌蛋液，更符合食品加工企業(yè)在食材質(zhì)量把控方面的需求。

　　二、使用便捷，生產(chǎn)效率有提升。食品加工廠涉及處理的食材種類多，處理量大，生雞蛋處理耗時耗力，并且產(chǎn)生大量廢棄蛋殼，增大了垃圾處理難度。巴氏殺菌蛋液將雞蛋處理過程前置，經(jīng)初加工制成的蛋液質(zhì)量穩(wěn)定，使用方便，緩解了食品加工企業(yè)蛋殼處理難題。另外，一些食品加工時，僅需要添加單一蛋液種類，這時候直接選擇巴氏殺菌蛋白液或蛋黃液，可節(jié)約人員成本，提升生產(chǎn)效率。

　　三、德谷蛋液，品類多，質(zhì)量穩(wěn)，為食品企業(yè)安全生產(chǎn)保駕護(hù)航。德谷食品，擁有自動化生產(chǎn)車間，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，遵守嚴(yán)格的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，主營產(chǎn)品涵蓋全蛋液、蛋白液、蛋黃液等，產(chǎn)能充足，可滿足食品加工企業(yè)大批量使用需求。另外，根據(jù)不同食品所需要的蛋液種類不同，德谷食品還提蛋液供定制服務(wù)，按照食品加工企業(yè)的給定標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)特制調(diào)味蛋液，進(jìn)一步為客戶使用提供方便。如今，德谷巴氏殺菌液收獲眾多食品加工企業(yè)的喜愛，成為安井食品、思念食品、眾品食業(yè)的供應(yīng)商。

　　未來，食品行業(yè)競爭加速，使用德谷巴殺蛋液，助力食品加工企業(yè)提質(zhì)增效，搶占市場先機。