沙門氏菌是引發(fā)食物中毒的重要原因之一,感染沙門氏菌,會引發(fā)胃腸炎、食物中毒、腹瀉、敗血癥等疾病。據(jù)有關(guān)資料顯示,我國沙門氏菌中毒90%由畜禽類產(chǎn)品..
雞蛋是我們?nèi)粘I钪斜容^常見的食物,營養(yǎng)價值非常高。它含有大量的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等微量元素,并且容易被吸收,十分適合發(fā)育期的嬰幼兒食用。 &..
蛋液比例小時蛋糕可能蓬松程度不夠,雖然可以添加蛋糕油之類的來達(dá)到蓬松的效果,但是這樣的蛋糕口感粗糙發(fā)干,而且蛋香味也不足。加面粉時如果過度攪拌會使面粉中面筋形..
雞蛋煎粽子,就是加熱粽子的一種方式,并非是處理吃不掉的粽子的一種方法,在閩南過年的時候就會做些年糕,吃的時候切片,裹上蛋液下油鍋煎,做為茶點(diǎn)享用。..
早上喜歡睡懶覺,還想吃得好?炸饅頭片便是不錯的選擇,炸饅頭片的做法非常簡單,而且所需時間短,非常適合早餐吃,不過我們都知道早餐是要保證少油的,很多..
雞蛋液使用場景眾多,無論是蛋糕店,連鎖食品企業(yè),還是日常家用都很方便。但是如何才能買到高質(zhì)量的蛋液,保障食品安全呢?德谷食品來教你幾招。 &nbs..
冰箱,是一種經(jīng)常能使用到的制冷工具,能夠降低絕大部分菌的生長速度,延長食物的變質(zhì)時間。不論是吃的,還是用的,啥東西都往電冰箱里塞。那雞蛋液能放冰箱里嗎,雞蛋液..
凝固的蛋白質(zhì)可以起到重要的結(jié)構(gòu)充填劑的作用,所以也被視為增韌劑。同時在英式蛋奶醬、奶油派和卡仕達(dá)醬中也可以產(chǎn)生增稠和凝膠的作用。 &n..
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