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蛋液分別為蛋清液、蛋黃液、全蛋液，在烹飪不同的食物時(shí)，添加的也不一樣，蛋清液是指雞蛋里面透明的液體，蒸熟后會(huì)呈現(xiàn)出白色，占整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的90%，蛋..
蛋液可以做蛋液飯，將雞蛋打散加入適量的食用鹽，倒入米飯中攪拌均勻，放入冰箱里冷凍一個(gè)小時(shí)，用小火煎至兩面金黃色，也可以將雞蛋打散，將肉末撒在蛋液里..
雞蛋液使用場(chǎng)景眾多，無(wú)論是蛋糕店，連鎖食品企業(yè)，還是日常家用都很方便。但是如何才能買到高質(zhì)量的蛋液，保障食品安全呢？德谷食品來(lái)教你幾招�？雌髽I(yè)&n..
在外國(guó)市場(chǎng)，鮮蛋液已有數(shù)十年使用歷史，以美國(guó)為例，液蛋產(chǎn)品消費(fèi)量占據(jù)蛋品總量的三成以上。在我國(guó)，由于蛋液產(chǎn)業(yè)起步較晚，用戶對(duì)蛋液缺乏認(rèn)識(shí)，食品廠對(duì)..
德谷食品作為蛋制品行業(yè)的新興，在短時(shí)間內(nèi)收獲了大眾喜愛，鮮蛋液產(chǎn)品深受食品加工廠、連鎖烘焙店的喜愛。德谷鮮蛋液熱銷的背后，是產(chǎn)品品質(zhì)與企業(yè)實(shí)力作為..
沙門氏菌是引發(fā)食物中毒的重要原因之一，感染沙門氏菌，會(huì)引發(fā)胃腸炎、食物中毒、腹瀉、敗血癥等疾病。據(jù)有關(guān)資料顯示，我國(guó)沙門氏菌中毒90%由畜禽類產(chǎn)品..
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。它含有大量的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等微量元素，并且容易被吸收，十分適合發(fā)育期的嬰幼兒食用。 &..
蛋液比例小時(shí)蛋糕可能蓬松程度不夠，雖然可以添加蛋糕油之類的來(lái)達(dá)到蓬松的效果，但是這樣的蛋糕口感粗糙發(fā)干，而且蛋香味也不足。加面粉時(shí)如果過度攪拌會(huì)使面粉中面筋形..
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