巴氏殺菌鮮蛋液是經(jīng)過特定低溫滅菌工藝處理的液態(tài)蛋制品，在安全性和使用便捷性上顯著提升。巴氏殺菌鮮蛋液是以液態(tài)的形式存在，可直接替代生蛋，無需打蛋，減少廚房污染風(fēng)險。延長保質(zhì)期至冷藏30-45天（普通生蛋約7-14天）。

      巴氏殺菌鮮蛋液的應(yīng)用場景

      食品工業(yè)：

      烘焙：戚風(fēng)蛋糕、蛋撻液（替代生蛋，提升效率）。

      餐飲：日式溏心蛋、班尼迪克蛋（需二次加熱至中心溫度70℃以上）。

      預(yù)制食品：沙拉醬、蛋黃醬（延長貨架期）。

      家庭使用：

      嬰兒輔食（需加熱徹底）、早餐三明治。

      在采購巴氏殺菌鮮蛋液時，要認(rèn)清產(chǎn)品上的標(biāo)識，選擇帶“巴氏殺菌”標(biāo)識產(chǎn)品。 另外，還要檢查產(chǎn)品包裝是否有破損、脹包，生產(chǎn)日期是否清晰。在儲存巴氏殺菌鮮蛋液時，可采用0-4℃冷藏，避免反復(fù)解凍（可能導(dǎo)致質(zhì)地變化）。開封后3天內(nèi)用完，未開封按保質(zhì)期存放。

      通過巴氏殺菌技術(shù)，鮮蛋液在保留營養(yǎng)與風(fēng)味的同時，顯著降低了食安風(fēng)險，成為現(xiàn)代食品工業(yè)和家庭廚房的理想選擇。