雞蛋中富含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪/維生素/等等，所以每天早上煮一兩個雞蛋可以補充我們必備的營養(yǎng)需求，有的小伙伴可能不喜歡吃煮雞蛋，覺得煮的雞蛋會有一點點雞蛋的腥味，那么德谷小編為大家介紹一道大多數(shù)朋友都喜歡的早餐營養(yǎng)粥，皮蛋瘦肉粥。

　　吃慣了飯館中的皮蛋瘦肉粥，不妨在家中嘗試一下這種新的做法。將大米換成五谷雜糧，味道一點不比原來的差，豐富的顏色和增加的配料還能讓人食欲大漲。這道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多種雜糧，既可以增加食物中粗纖維的攝取量，有助腸胃的蠕動消化，同時也獲取了蔬菜中的維生素E、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，滿足了人體所需的主要成分。它的做法也非常簡單。

　　1.準(zhǔn)備好主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷雜糧100克、豬瘦肉50克、皮蛋1個、香菇50克、蔥絲和蝦皮各少許

　　2.調(diào)料：打散的雞蛋、胡椒粉、鹽

　　做法：

　　1 小米等雜糧洗凈、煮熟備用。

　　2 皮蛋去殼切塊，香菇洗凈切絲，備用。

　　3 炒鍋中放油加熱，倒入香菇、蝦皮爆香，后加水煮開。

　　4 放入主料、豬肉和皮蛋，煮熟后加上調(diào)料，關(guān)火前撒上蔥絲。

　　這樣一道好喝又營養(yǎng)的皮蛋瘦肉粥就做好了。