說起煎蛋，幾乎沒人不喜歡吃吧！煎蛋香嫩脆口，十分的美味！煎蛋雖營養(yǎng)美味，可很多吃貨卻煎不好，要不就是煎蛋的時(shí)候粘鍋了，要不就是弄破蛋黃了，雖然能吃， 可煎出來的蛋幾乎沒有一個(gè)完整入眼的，怎么辦？有什么技巧可以讓自己煎出來的雞蛋漂亮點(diǎn)呢？接下來蛋液廠家就為大家介紹3個(gè)小技巧，讓你更容易上手煎出外形漂亮又好吃的煎蛋。

       如果用傳統(tǒng)鐵鍋煎蛋，可以開小火熱鍋，然后在放入冷油燒熱，從冰箱里拿出雞蛋倒入鍋中煎，這樣煎出來的雞蛋就不會(huì)粘鍋了，如果還是不放心，可以在油中放入少許食鹽，一方面可以讓雞蛋入味，一方面也可以更好的防止雞蛋粘鍋。對(duì)于很多廚房小白來說，不好掌控的就是鍋的熱度了，所以廚房小白要想煎出一個(gè)外形漂亮又好吃的煎蛋，可以先把鍋中的油大火燒熱后再調(diào)小火來煎蛋是容易的，如果還是沒辦法掌握好油溫，那就索性把火給關(guān)了再煎蛋，因?yàn)槿绻�你繼續(xù)開火煎蛋的話，多半會(huì)把蛋給煎糊了，而且你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋白部分雖然焦了，可蛋黃還是沒熟透，所以保險(xiǎn)點(diǎn)的做法就是把火關(guān)了，利用鍋中余熱來慢慢吧蛋白部分煎至凝固，然后再開一下小火慢慢把蛋黃也煎熟。隨著平底不粘鍋的普及，越來越多的家庭家里肯定會(huì)必備一口不粘鍋，用不粘鍋煎蛋的確不用擔(dān)心煎蛋會(huì)粘鍋，而且很容易煎出外形完整的雞蛋。但還是會(huì)有人在煎蛋的過程中弄破皮，發(fā)生這種情況的主要原因就是有的朋友煎蛋的時(shí)候太著急翻面了，底面都還沒完全凝固的情況下翻面，勢(shì)必會(huì)弄破還沒凝固的蛋黃部分的！如果想讓自己煎出來的雞蛋和飯店里的一樣漂亮鮮嫩，可以在蛋白開始凝固的時(shí)候，在雞蛋上滴入1勺熱水，接著把鍋蓋給蓋上，小火慢煎1分鐘即可關(guān)火，開蓋后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)煎熟的煎蛋不但外形好看，吃起來還特別的鮮嫩可口，讓你一口氣吃下3個(gè)煎蛋都不是問題，當(dāng)然啦，如果你想吃酥脆一點(diǎn)的，那就用中火，反正根據(jù)自己的喜好來。