煎荷包蛋，已經(jīng)成為一種非常主流的營(yíng)養(yǎng)早餐，因?yàn)樗�不但營(yíng)養(yǎng)，而且做法簡(jiǎn)單，快捷方便。一個(gè)煎荷包蛋，2片面包片，再加一杯熱牛奶，就是一份營(yíng)養(yǎng)快捷的早餐。只是煎荷包蛋，很多人都有這樣的苦惱，就是煎出來的荷包蛋老容易粘鍋，容易變糊，想必很多人都想知道怎么才能不粘鍋不變糊，作為一家全蛋液生產(chǎn)廠家，接下來就簡(jiǎn)單的為大家介紹一下。

       煎荷包蛋一定不能大火，一定要大火燒熱油之后，再冷涼，也就是“熱鍋冷油”，這樣煎荷包蛋不會(huì)因?yàn)橐幌伦佑龅綗峄馃嵊途椭苯雍�掉了，鍋里油熱了之后，放入大概一調(diào)料勺勺底的鹽，倒入油中融化開，鹽在熱油里面融化后，雞蛋接觸鍋的時(shí)候，就不容易粘鍋了，鹽融化之后，小火煎蛋，底面煎1分鐘左右，翻面煎另一面，一點(diǎn)都不粘鍋，也不變糊，煎至雞蛋成型，兩面金黃或者一面金黃，一面成型即可，出鍋撒上自己喜歡的調(diào)料，孜然或者番茄醬就可以吃了，不管煎荷包蛋，還是煎魚，不粘鍋一步都一樣，一定要熱鍋冷油，油下鍋，加熱之后，調(diào)至小火，熱鍋冷油，雞蛋不會(huì)變糊，不會(huì)粘鍋，雞蛋打入鍋中，煎至底面成型，然后加入一杯底的溫開水，蓋上鍋蓋，小火再煎2-3分鐘，出鍋一面焦黃，一面嫩滑，非常好吃，以上兩種方法就是煎荷包蛋不粘鍋不變糊的方法，還記得核心要點(diǎn)嗎？一種是熱鍋冷油，加入適量的鹽化開，這樣油不熱了不變糊，鹽在油中防止雞蛋粘鍋；第二種是熱鍋冷油，煎至一面金黃之后，加入一點(diǎn)溫開水，小火煎2分鐘左右，即可出鍋。學(xué)會(huì)可以自己在家試試哦。