目前，我國(guó)鮮蛋類產(chǎn)品消費(fèi)仍以新鮮殼蛋為主，但隨著工藝技術(shù)升級(jí)，人們的消費(fèi)觀念也隨之升級(jí)，近年來(lái)，蛋液消費(fèi)占比快速上升。實(shí)際上，使用蛋液替代殼蛋，接下來(lái)，跟隨德谷食品小編一起了解使用蛋液的便捷之處。

       即開(kāi)即用，節(jié)省蛋液預(yù)制時(shí)間

       一般情況下，食品餐飲企業(yè)每天生產(chǎn)需要消耗大量的雞蛋，如果使用殼蛋，則需要在預(yù)制蛋液環(huán)節(jié)耗費(fèi)大量的時(shí)間與精力，增加成本投入，使用蛋液便可以很好地解決這一問(wèn)題。德谷食品以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過(guò)清洗、破殼、分離、均質(zhì)、降溫等環(huán)節(jié)后，制成鮮蛋液，進(jìn)一步降低了蛋液預(yù)加工成本，使用時(shí)開(kāi)袋即用，提升了工作效率。德谷鮮蛋液分為蛋白液、蛋黃液、全蛋液、蛋撻液等多個(gè)種類，按需選擇即可，無(wú)論是烹調(diào)菜品或是烘焙糕點(diǎn)都非常方便。

       降低損耗，節(jié)省廢料處理時(shí)間

       新鮮殼蛋在長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中，難免會(huì)出現(xiàn)碰撞，導(dǎo)致一些雞蛋破損，人工操作存在一定的不確定性，蛋液預(yù)制過(guò)程中也可能出現(xiàn)一定的損耗，這些損耗往往需要使用者承擔(dān)。另外，殼蛋使用前需要充分清潔，蛋液盛放容器也需要定期清潔，需要耗費(fèi)大量的水資源，處理蛋殼耗費(fèi)時(shí)間精力，也增加了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本。使用鮮蛋液則不必有這些擔(dān)憂，德谷鮮蛋液采用袋式包裝，運(yùn)輸過(guò)程損耗概率低，開(kāi)袋即可直接使用，不會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的廢棄物，外包裝處理便捷，可以很好地幫助企業(yè)降本增效。

       德谷鮮蛋液在保障食品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，減少使用難度方面有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，受到了越來(lái)越多食品企業(yè)及連鎖餐飲的喜愛(ài)。