雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ�活中重要的蛋白質(zhì)來源，但大批量使用時(shí)，總會(huì)受到殼蛋運(yùn)輸不便、質(zhì)量缺乏保障等問題的困擾。近年來，蛋液逐漸走入人們的視線，帶來了一種雞蛋的新型使用方式，但不少人由于對蛋液不了解，認(rèn)為蛋液可能不衛(wèi)生，不安全，不敢嘗試使用。其實(shí)正相反，相比起普通殼蛋，蛋液反而是健康又方便的一種蛋制品，很多連鎖餐飲企業(yè)、食品工廠、活動(dòng)舉辦方，都會(huì)選擇使用蛋液產(chǎn)品。

       成都大運(yùn)會(huì)餐飲服務(wù)采購中，蛋液赫然在列。讓我們一起看一看成都大運(yùn)會(huì)餐飲服務(wù)第二批機(jī)會(huì)清單發(fā)布中的蛋類需求及采購要求：

       需求：主要需求為潔凈蛋，巴氏全蛋液、蛋黃液、蛋白液等蛋類產(chǎn)品；總需求量約20噸。

       要求：（1）蛋液：供應(yīng)商須擁有自有或合作的養(yǎng)殖基地，自有工廠生產(chǎn)的冷凍蛋液符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。潔凈蛋：供應(yīng)商須擁有自有養(yǎng)殖基地，配備清洗、殺菌、干燥等設(shè)備。

     （2）供應(yīng)商須具備符合國家要求的生產(chǎn)、經(jīng)營資質(zhì)，產(chǎn)品須提供年度第三方外檢報(bào)告。

     （3）供應(yīng)產(chǎn)品須滿足賽事食源性興奮劑防控要求，供應(yīng)的每批次產(chǎn)品提供出廠檢測報(bào)告。

    （資料來源：關(guān)于開放成都大運(yùn)會(huì)餐飲服務(wù)機(jī)會(huì)清單（第二批）食材食品供應(yīng)商報(bào)名的通知）

      發(fā)現(xiàn)了嗎，你不敢嘗試的蛋液，早已在國家層面獲得認(rèn)可，在各個(gè)領(lǐng)域大放光彩。實(shí)際上，使用蛋液的好處非常多。一方面，蛋液經(jīng)過包裝處理，減少了運(yùn)輸和使用過程中的損耗，簡化了烹飪前的處理步驟，節(jié)省了廢棄物的處理時(shí)間，減少了人員投入；另一方面，合格的蛋液制作流程標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量把控嚴(yán)格，經(jīng)過殺滅有害菌落，并在出廠前經(jīng)過質(zhì)量檢測，附有檢測報(bào)告，安全有保障。整體看來，使用蛋液安全又省力，只要選對，完全可以放心使用。德谷食品，位于河南湯陰，擁有40畝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，多條蛋液自動(dòng)化生產(chǎn)線不間斷工作，生產(chǎn)實(shí)力強(qiáng)勁，年產(chǎn)能18萬噸。德谷食品可提供全蛋液，蛋白液，蛋黃液，蛋撻液等多種蛋制品。提供定制加工服務(wù)，滿足用戶個(gè)性化需求。如果您有相關(guān)需求，歡迎關(guān)注官方網(wǎng)站，洽談合作。