雞蛋卷其實(shí)也是人們很喜歡吃的東西之一，那么它的做法是什么呢？把雞蛋打入干凈的碗內(nèi)，先用手動(dòng)打蛋器打散，蔬菜類切成末再放入雞蛋液中混合，加入少許鹽和雞精混合;把干凈的鍋放在燃?xì)馍蠠裏徂D(zhuǎn)中小火，倒入少量的雞蛋液和蔬菜用鍋晃動(dòng)把蛋液均勻的鋪開，等上面一層凝固狀態(tài)，用鏟子幫忙有上而下的卷起來;把卷好的雞蛋卷移至鍋的手柄一端，再倒入少許雞蛋液用同樣的方法鋪開，再用鏟子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，這樣足夠厚度。把都卷好的雞蛋卷用刀切長適當(dāng)?shù)亩螖[盤即可。

      印花雞蛋，煮好的蛋去殼。把葉子貼在蛋上。用紗布包起，綁緊。都做好后，開始鹵蛋就行了。要用深色醬油。臘八豆?fàn)Z金錢蛋，準(zhǔn)備好雞蛋、大蔥、青紅椒、自制臘八豆;青紅椒、大蔥洗凈切好備用;雞蛋煮熟，剝殼、切厚片;蛋片逐塊拍上淀粉;鍋中淋入食油，放入蛋片煎至兩面焦黃;煎好的部分金錢蛋片。彩椒圈太陽花煎蛋，紅黃彩椒任意，雞蛋 2—3個(gè);將彩椒洗凈后去蒂切成寬度約0.5—0.8cm的彩椒圈;平底鍋加熱，倒入少量食用油抹勻鍋底，彩椒圈入鍋;取雞蛋分別打入彩椒圈中，中小火單面煎制;待雞蛋凝固可自如移動(dòng)彩椒圈時(shí)，撒適量鹽、黑胡椒調(diào)味;取出，隨個(gè)人喜好搭配醬油或其他調(diào)料食用。