雞蛋是我們?nèi)粘３３缘氖巢模瑺I養(yǎng)豐富，經(jīng)濟實惠，而且屬于百搭食材，炒吃尤其方便，炒雞蛋大多是速食，幾分鐘后就能上桌，對于忙碌的上班族來說是個很好的選擇，以下是向大家分享蛋液和幾個不同食材的組合，達到不同的美味，各自都很好吃，大家可以參考一下，每天換炒菜，不用擔(dān)心明天吃什么。

       青椒炒雞蛋是家常便飯，和香菇一起炒，營養(yǎng)更全，味道更新鮮。將香菇和青椒全部洗凈，將香菇切片，將青椒切成塊，將雞蛋放入大碗中，充分攪拌，往熱鍋里倒油，等油變熱后倒入蛋液，快速翻炒直至熟成，鍋里加入少許油，放入生姜大蒜炒香，放入香菇大火炒軟，接著放入炒過的青椒雞蛋，用大火快速翻炒，所有食材用完后，加入適量的鹽調(diào)味。芹菜的葉子很好吃，而且營養(yǎng)價值不低于芹菜的莖，如果舍不得扔掉，簡單的吃法就是把芹菜葉做成炒蛋。將芹菜的葉子洗凈，瀝干水分，將雞蛋放入大碗中，充分攪拌，往熱鍋里倒油，等油熱了再倒芹菜葉，加入鹽用大火均勻翻炒，然后把雞蛋液均勻地灑在芹菜的葉子上，用大火炒年糕，炒雞蛋可以關(guān)火裝盤。菠菜的吃法很多，炒雞蛋也簡單快捷，營養(yǎng)又好吃。菠菜洗凈后燒開水，20秒大火煮，去掉菠菜中的草酸，撈出后用冷水冷卻，握住水分，往熱鍋里倒油，等油熱了把雞蛋液倒進鍋里，用鏟子快速翻炒，然后炒雞蛋，放入煮好的菠菜，配上胡蘿卜絲，用大火炒好后，加入適量的鹽調(diào)味，很好吃。